乐鱼体育-LEYU乐鱼体育官方网站-LEYU SPORTS舌尖上的团圆从摆盘到寓意年夜饭有多讲究？

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　　除此之外，人们对年夜饭的菜谱的名称更加讲究吉祥如意，菜做出来必定要色香味俱全。不论南北，吃年夜饭一般都少不了几种有寓意的菜，代表吉祥的含义，讨个吉利的口彩。比如苏州一带，餐桌上必有青菜、黄豆芽、鱼等。青菜因为菜梗长，所以被苏州人称为“长庚菜”，长庚就是长寿，又因为颜色碧绿，又叫安乐菜；黄豆芽形似象征祥瑞的器物，如意，寓意吉祥如意；鱼表示年年有余。安徽合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。而当家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着来年招财进宝。